Recetas

CHAMPIÑONES A LA CREMA CON FINAS HIERBAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

500 g. de champiñones, 1 cucharadita de azucar, 100 g. de Jamón Cocido Sin Grasa-Sin Sal Mini Elpozo Bienstar, 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharaditas de harina, 1 vaso de nata líquida y 1 dl. de leche, 1 cucharada de finas hierbas, sal y pimienta.

Elaboración:

Cocer los champiñones cortados en 4 trozos durante unos 10 minutos, escurrir el agua y reservar. Cortar el Jamón Cocido en daditos y saltear unos segundos en la mantequilla fundida. Incorporar la harina y tostar unos instantes, removiendo con una cuchara de madera y vertir la leche y la nata líquida. Salpimentar la mezcla y mover. Seguir cociendo durante 10 minutos a fuego lento sin dejar de remover hasta conseguir una crema de tertura fina y homogénea. Espolvorear la crema con las finas hierbas, remover y añadir los champiñones reservados y terminar de cocer durante 2 minutos más removiendo todo con cuidado para que los champiñones tomen el sabor de la crema.