Recetas

CHAMPIÑONES A LA PLANCHA CON GAMBAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

16 champiñones, 32 gambas, 100 g de jamón, 4 dientes de ajo, 1 guindilla de cayena, aceite, sal
perejil

Elaboración:

Picar los ajos finamente y picarlos en el mortero. Añadir la cayena y un poco de sal gruesa. Machacar todo, verter un poco de aceite y mezclar bien.

Retirar el tallo de los champiñones, pasar por agua los sombreros.

Calentar la plancha, untarla con un poco del majado y poner los champiñones con el agujero hacia abajo. Regarlos con un poco del majado. Espolvorear con perejil picado y cocinar 3 minutos por cada lado.

Pelar las gambas, sazonar y cocinalas brevemente en la plancha. Ensartar con un palillo 2 gambas, un trozo de jamón y un champiñón y servir en una fuente amplia. Decorar con una rama de perejil.