Recetas

CHAMPIÑONES CON BACON

Comensales: 4 personas

Ingredientes

425 g de champiñones, 1 cebolla hermosa, 2 pimientos choriceros o ñoras, 75 g de Bacon ELPOZO, aceite de oliva virgen, un golpe de pimienta negra recién molida y sal.

Elaboración:

Poner una cazuela a fuego lento con un poco de aceite y la cebolla pelada y picada finamente hasta que adquiera un tono dorado. Mientras, escaldar los pimientos choriceros tres veces en tres aguas. Sacar con la punta de un cuchillo la pulpa, tirando la piel. Cuando la cebolla empiece a tomar color, agregar la pulpa de los choriceros. Incorporar los champiñones limpios. después, el bacon en daditos, un poco de pimienta y sal. Rehogar todo junto durante dos minutos y servir caliente.