Recetas

CHAMPIÑONES CON GAMBAS Y JAMÓN

Comensales: 6 personas

Ingredientes

3/4 de champiñones, ajos, 1 guindilla pequeña seca, 1/4 de gambas, 1 paquete de Jamón en taquitos ELPOZO, 1 vaso de vino fino, 2 huevos, aceite, sal.

Elaboración:

Sofreir en la sartén los ajos en láminas, añadir la guindilla. Incorporar los champiñones en láminas y freir hasta que estén tiernos, añadir las gambas el jamón y un vaso de vino de Jerez, comprobar de sal y en el último momento batir los dos huevos y remover hasta que cuajen. Servir calientes.