Recetas

CHAMPIÑONES FLAMBEADOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

12 champiñones grandes, 75 g de mantequilla, varios ajos bien picados, perejil, sal, pimienta, 1 copa de coñac.

Elaboración:

Limpiar bien los champiñones y quitarles el tallo. En el interior, poner el ajo picado y el perejil, junto con un poco de sal y pimienta. Ponerlos en la plancha, rociándolos con 40 g de mantequilla fundida, durante 10 a 12 minutos, a fuego moderado. Ponerlos sobre un plato caliente, verter sobre ellos la copa de coñac, y al momento de servirlos, prender fuego al coñac.