Recetas

CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN, CEBOLLA Y QUESO AZUL

Comensales: 4 personas

Ingredientes

10 champiñones, 60 g de Jamón Selección ELPOZO en taquitos, 60 g de cebolla, 60 g de queso azul, 10 g de mantequilla, 15 g de harina, 250 ml de leche, sal, aceite de oliva, pimienta, queso para fundir. 

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC, limpiar bien los champiñones y retirar el tallo. Cortarlo en trocitos y reservar. Untar una fuente con aceite de oliva y poner los champiñones encima. Dejarlos entre 15-20 minutos. En otra sartén con unas gotas de aceite freir el jamón hasta que esté crujiente, retirar y reservar. En la misma sartén poner más aceite, dorar los tallos de los champiñones troceados y agregar el queso y la leche. Reducir a fuego lento hasta que espese. Rellenar los champiñones y terminar colocando unas virutas de jamón crujiente.