Recetas

CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN Y BACON

Comensales: 4 personas

Ingredientes

20 champiñones, 200 g. de Jamón Selección Elpozo, 200 g. de Bacon Elpozo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 50cc de jerez, un poco de perejil y  aceite de oliva.  Para rebozar: harina, huevo y pan rayado.

Elaboración:

En primer lugar limpiar los champiñones y vaciarlos separando el tallo.
Cortar en trocitos pequeños la cebolla, los ajos, el jamón, el bacón, los tallos de los champiñones y rehogar todo el conjunto con un para de cucharaditas de aceite. A continuación añadir el jerez y rellenar los champiñones con esta mezcla. Por último rebozarlos con harina, huevo, pan rallado y freír en abundante aceite. Para acompañar presentar los champiñones acompañados de un poco de ensalada.