Recetas

CHULETAS CON SALSA DE PATE

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 chuletas de cerdo gruesas, 4 lonchas de Jamón Reserva ELPOZO, 4 pimientos del piquillo, pan rallado, 1 cebolleta, 2 patatas, 1 pimiento verde, 2 dientes de ajo, sal y pimienta, aceite de oliva.
Salsa de pate:
70 g de paté, 1 vaso de caldo de carne, 1 vaso de nata liquida.

Elaboración:

En una cazuela, poner el caldo, la nata y el paté y dejar reducir removiendo hasta que espese. Abrir la chuleta por la mitad e introducir una loncha de jamón y un pimiento. Salpimentar. Pasar las chuletas por pan rallado y freírlas con dos dientes de ajo enteros. En otra sartén, saltear las patatas peladas y troceadas, el pimiento verde cortado en tiras y la cebolleta picada hasta que este todo bien pochado. Sazonar. En una fuente sirve las chuletas y como guarnición la patata con pimiento y cebolla. Salsear con la salsa de paté y servir.