Recetas

CHULETAS DE CERDO A LA PLANCHA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 chuletas de cerdo, 1 cebolla, 1 dl de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 1 cucharada de romero picado, pimienta negra en grano, sal, 3 calabacines, 1 dl de aceite de oliva, 2 cucharadas de perejil picado, pimienta, sal.

Elaboración:

Poner las chuletas de cerdo en un recipiente de cristal, agregar la cebolla troceada y los dientes de ajo pelados y enteros, la hoja de laurel y los granos de pimienta. Rociar con el aceite, tapar con papel film y meter en la nevera durante 2 horas. Lavar y cortar los calabacines en rodajas de 1/2 cm. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y saltear los calabacines por los dos lados. Salpimentar. Retirar de la sartén y reservar al calor. Escurrir las chuletas de cerdo y disponerlas sobre una plancha muy caliente. Dorarlas durante 3 minutos por cada lado. Sazonar con pimienta y sal. Servir las chuletas espolvoreadas de romero con los calabacines.