Recetas

CHULETAS DE CERDO A LA SERRANA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 chuletas de cerdo, 4 lonchas de queso, 4 lonchas de Jamón Selección ELPOZO, 16 pimientos del piquillo, 2 patatas, 1 cebolleta, 2 dientes de ajo, pan rallado, pimienta negra molida, aceite, sal.

Elaboración:

Poner en una tartera los pimientos del piquillo con un poco de sal y aceite y asarlos en el horno a 180ºC durante 20 minutos. Pelar las patatas y partirlas en trozos grandes. Freirlas con los ajos durante 4-5 minutos. Cuando estén a medio freir, añadir la cebolleta picada. Cortar las chuletas por la mitad. Rellenar cada una con una loncha de jamón y de queso, cerrarlas con un palillo para que no se abran. Salpimentar las chuletas por los dos lados, pasarlas por pan rallado y freirlas a fuego suave.
Servir en una fuente las chuletas junto con las patatas y los pimientos del piquillo.