Recetas

CHULETAS DE CERDO AL HORNO CON TOMATES

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 chuletas de cerdo ELPOZO Fresco, 1 vaso de vino blanco, 4 pimientos del piquillo, 4 tomates rojos, 6 dientes de ajo, perejil, 1 pizca de orégano, aceite de oliva, pimienta y sal. 

Elaboración:

Lavar y secar los ajos, verter un fondo de aceite en una sartén, añadirlos sin pelar y freirlos hasta que empiecen a tomar color. Incorporar las chuletas y hacerlas 2 ó 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas. A medida que se retiran, salpimentar y colocarlas en una fuente refractaria. Lavar los tomates, secarlos y partirlos por la mitad en horizontal. Calentar 2 cucharadas de aceite en otra sartén y rehogarlos 2 minutos por cada lado empezando por la parte del corte. Retirarlos, aromatizarlos con orégano, sazonar y ponerlos en la fuente de las chuletas. Distribuir los pimientos escurridos sobre la carne, lavar unas ramitas de perejil, picar y espolvorear la fuente con ellas. Sazonar y añadir el vino. Hornear a 180ºC durante 12 minutos y servir la carne con los tomates y los pimientos.