Recetas

CHULETAS DE CERDO CON BECHAMEL

Comensales: 6 personas

Ingredientes

6 chuletas de cerdo, 80g de mantequilla, 30g de harina, 3dl de leche, 1 huevo, 100g de queso gruyère rallado, 6 lonchas de Jamón en su Jugo ELPOZO, 1 paquete de Salchichas Frankfurt Big Queso ELPOZO, 1 cebolla mediana, pan rallado, sal y pimienta.

Elaboración:

Preparar una salsa bechamel con 50g de mantequilla, la harina, y la leche, salpimentar y dejar enfriar. Incorporar a la salsa la yema de un huevo batida con un poco de leche y la clara a punto de nieve. Fundir el resto de la mantequilla en una sartén, freir las chuletas 7 minutos por cada lado. Colocar una loncha de jamón sobre cada chuleta, extender encima la salsa y espolvorear con queso y pan rallado. Colocar las chuletas en una fuente apta para horno y dorar durante 4-5 minutos. Cortar las salchichas en rodajitas y freir con la cebolla picada, todo bien revuelto, y colocar como guarnición de las chuletas.