Recetas

CHULETAS DE CERDO CON CREMA DE IBÉRICO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 chuletas de cerdo, 1/2 l de nata para cocinar, 100 g de Tocino Ibérico ELPOZO, 50 g de Jamón Legado Ibérico ELPOZO, sal, pimienta blanca, aceite de oliva.

Elaboración:

Trocear el tocino. Saltearlo en una sartén y añadir la nata, dejarlo reducir, y reservar. Picar el jamón  y saltearlo en otra sartén con un poco de aceite de oliva a fuego lento, hasta que esté crujiente y reservar. Salpimentamos las chuletas, hacerlas a la plancha.
Al emplatar, regar las chuletas con la nata, y adornamos con las tiras de jamón crujiente.