Recetas

CHULETAS DE CERDO RELLENAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 chuletas de cerdo con hueso (3 cm aprox grosor), 4 lonchas de Jamón de Pavo ELPOZO, 4 lonchas foie finas, pan rallado, 2 dientes de ajo, harina, 1 huevo batido, sal, pimientos del piquillo y patatas chips.

Elaboración:

Cortar la chuleta desde el borde hasta el hueso como un libro. Sazonar y rellenar con el jamón, el foie y el queso, y cerrar con un palillo. Pasar las chuletas por harina, huevo batido y pan rallado. Freirlas con aceite de oliva y los ajos a fuego lento para que se hagan por dentro. Servir con los pimientos del piquillo y las patatas chips.