Recetas

CHULETAS DE CERDO VILLEROY

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 chuletas de cerdo ELPOZO Fresco, 1 huevo, 60 g de pan rallado, 1 taza de aceite de oliva, sal, pimienta.
Para la Bechamel:
30 g de mantequilla, 20 g de harina, 1/2 litro de leche, una pizca de nuez moscada.

Elaboración:

Preparar la bechamel. Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento, incorporar la harina y, sin dejar de remover, verter la leche caliente, la nuez moscada, una pizca de sal y otra de pimienta y cocer a fuego lento durante 6-8 minutos por lo menos, sin dejar de remover, hasta que la salsa haya espesado.
Cascar el huevo sobre un plato hondo y batirlo ligeramente con un tenedor; colocar el pan rallado en un plato llano. Salpimentar las chuletas y pasarlas por la bechamel, el huevo y el pan rallado. Calentar el aceite en una sartén y freír las chuletas por los dos lados hasta que el empanado adquiera un bonito color dorado. Dejarlas escurrir sobre papel absorbente de cocina y servirlas muy calientes.