Recetas

CHULETAS DE CORDERO ENVUELTAS EN JAMÓN DE PAVO ELPOZO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 chuletas de cordero de vareta, 4 lonchas de Jamón de Pavo ELPOZO picadas,
1/2 litro de salsa bechamel espesa, 70 g de Jamón Selección ELPOZO picado, 2 huevos batidos, harina, pan rallado, sal, pimienta, aceite.

Elaboración:

Limpiar la vareta de las chuletas con un cuchillo (el hueso debe quedar limpio de carne y ésta recogida en el lomo. Sazonar y saltear ligramente con un poco de aceite. Reservar.
Calentar la bechamel, añadir el jamón serrano y el jamón de pavo y hacer una mezcla homogénea. Pasar las chuletas por esta mezcla, pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado y freirlas en abundante aceite caliente.