Recetas

CHULETAS GRATINADAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 diente de ajo, 4 chuletas de cerdo, 4 lonchas de bacon, 2 tomates, 8 lonchas finas de queso, copa de jerez, 1 cucharada de mostaza, sal, pimienta, orégano.

Elaboración:

Sazonar las chuletas y se freirlas en aceite al mismo tiempo que el ajo. Reservarlas en una fuente que pueda ir al horno. En el mismo aceite añadir el jerez, la mostaza y el jugo que suelten las chuletas en la fuente, dar un hervor.
Poner encima de cada chuleta 1 loncha de bacon, unas rodajas de tomate, encima un poco de sal y luego 2 lonchas de queso. Espolvorear con el orégano y gratinar en el horno hasta que se funda el queso. Servir muy calientes y acompañar de la salsa de jerez con mostaza.