Recetas

CHULETONES EN SALSA DE CREMA

Comensales: 2-4 personas

Ingredientes

4 chuletones sin hueso ELPOZO, 1 1/2 tazas de harina, 2 cucharaditas de pimienta, 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharadas de aceite, 2/3 taza de leche, 1/4 taza de caldo de carne, 1/4 taza de caldo de pollo.

Elaboración:

Mezclar la harina, la sal y la pimienta. Calentar el aceite en una sartén, rebozar las chuletas en la harina sazonada y freirlas en la sartén hasta que estén doradas por ambos lados. Poner las chuletas en una fuente y mantenerlas calientes. Poner dos cucharadas de harina en la sartén, remover bien y cocinar durante tres minutos. Lentamente incorporar el caldo y la leche y remover con cuidado hasta conseguir ligar una salsa sin grumos, reducir el fuego y cocer durante 20 minutos a fuego lento. Cubrir las chuletas con la salsa.