Recetas

CHUPITO DE LOMO CON PEINETA CRUJIENTE

Comensales: 4 personas

Ingredientes

150 g de Lomo Ibérico Legado ELPOZO, 2 patatas, 250 cc de nata, 100 g de Jamón Ibérico Legado ELPOZO, colines.

Elaboración:

Cocer las patatas, reducir la nata, añadir el lomo cortado fino y en dados. Reducir y añadir la patata, triturar todo bien y mezclar hasta que quede cremoso. Deshidratar el jamón en el horno. Decorar con éste el puré y consumir tibio acompañado de un colín o pico.