Recetas

CHUPITOS DE CALABAZIN CON JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

2 calabacines partidos en trozos como de 10 cm de alto, 2 lonchas de Jamón Ibérico ELPOZO, 2 lonchas de Jamón Cocido ELPOZO, 3 Salchichas Frankfurt ELPOZO, 1/2 cebollita, 2 dientes de ajo, aceite, pimienta negra, sal, queso rallado.

Elaboración:

Partir los calabacines a trozos y cocerlos en abundante agua salada durante 10 minutos. Sacar, dejar escurrir y enfriar un rato. Con un cuchillo fino sacar la pulpa y reservar. Hacer un sofrito con la cebolla, los ajos, la pulpa del calabacín, las salchichas frankfurt troceadas y las dos clases de jamón casi al final. Salpimentar y rellenar los tubos vacios del calabacín. Poner el queso rallado por encima y hornear unos minutos.