Recetas

CHURRASCO AL HORNO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 kg de churrasco, 2 cebollas pequeñas, 3 ajos, 2 zanahorias, 1 hoja de laurel, 1 copa de caldo de carne, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta blanca en grano

Elaboración:

Pelar las cebollas y las zanahorias, cortarlas a dados de un centímetro por lado, aproximadamente y colocarlas junto a los ajos pelados, el laurel, un poco de perejil trinchado y el churrasco troceado, en una cazuela de barro; verter el vino, un poco de aceite y la mitad del caldo. Salpimentar y hornear a 200ºC durante 20 minutos, girar la carne y añadir el resto del caldo. Dejar cocer el churrasco 20 minutos más y volverlo a girar, añadir el coñac y dejarlo al horno, hasta que las verduras estén tiernas. Servir caliente, acompañado de una patatas fritas cortadas gruesas.