Recetas

CIGALAS AL CAVA CON ENELDO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

20 cigalas grandes, 150 g de cebolla troceada, 50 g de mantequilla, 250 ml de cava, sal y pimienta.

Elaboración:

Derretir la mantequilla en una cazuela y añadir la cebolla. Cuando la cebolla este transparente incorporar las cigalas y un poco de sal y pimienta. Dejarlo cocinar durante unos 5 minutos, subir el fuego, añadir el cava y dejarlo reducir destapado. Añadir también el eneldo y dejarlo cocer 1 minuto más. Retirar las cigalas del fuego y servir inmediatamente.