Recetas

COCA MALLORQUINA

Comensales: 6 personas

Ingredientes

1 vaso de agua, 1 vaso de aceite, 1/2 cucharada sopera de mantequilla, 1 sobre de levadura royal, 1/2 kilo de harina, 1 lata tomate frito, 200 g de Jamón Serrano Reserva ELPOZO, 1 pimiento verde y 1 rojo asados, 1 ajo, 1 cebolla, 1 lata de atún en aceite, 1 huevo duro, perejil.

Elaboración:

Batir el agua y el aceite en un cuenco, mezclar aparte la harina con la levadura e ir añadiéndola a la mezcla anterios incorporando suavemente hasta que se despegue del cuenco. Poner en un molde plano. Sobre la masa extender primero el tomate frito y luego el resto de los ingredientes troceados y mezclados. Meter al horno durante media hora aproximadamente.