Recetas

COCIDO DE ESPINACAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

2 atados de espinacas, 2 patatas medianas, 3 zanahorias, 3 puerros, medio pimiento verde
1 tomate, media cebolla, 4 dientes de ajo, 300 g de ternera de guisar

Elaboración:

Calentar aceite de oliva en la olla (que cubra el fondo 1/2 cm, y dorar los dientes de ajo y la carne hasta que suelte el jugo y no se pegue.

A continuación poner la cebolla picada los puerros cortados en trozos de 5 a 10 cm el pimiento verde troceado también, el tomate, las espinacas troceadas y las patatas en dados y dejar cocer a fuego lento 2 horas. Según se van echando los ingredientes ir removiéndolos.