Recetas

COCIDO MADRILEÑO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 tazones de garbanzos previamente remojados. 4 patatas peladas, 1 trozo de carne de morcillo, ¼  pollo, 1 zanahoria pelada entera, 1 hueso de jamón, 1 trozo de tocino, 4 trozos de jamón, 4 trozos de chorizo, 1 trozo de repollo, 1 puerro, 1 rama de apio, sal, agua, fideos para la sopa.

Elaboración:

Poner todos los ingredientes en una olla. Añadir un poquito de sal y verter agua hasta llenar la olla. Si se hace en olla express cuando la válvula empiece a girar dejarlo a fuego lento 30 minutos y si es una cacerola normal un poco más.