Recetas

CODORNICES AL PIMIENTO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 codornices, 4 pimientos rojos, 100 g de Jamón Selección ELPOZO, 100 g de Bacon ELPOZO, 1 chorrito de jerez, aceite y sal.

Elaboración:

Lavar y quitar la base y la semillas de los pimientos, limpiar las codornices y picar el jamón y el bacon. Rellenar con esta picada las codornices y salpimentar. Poner las codornices  dentro de los pimientos y cerrar con un tomate. Poner los pimientos en una fuente de horno con un poco de aceite, cocer a temperatura media unos 30 minutos, verter el jerez y continuar 15 minutos mas.