Recetas

CODORNICES CON LENTEJAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Seis codornices, 500 g de lentejas, tocino magro, un trozo de Jamón Serrano ELPOZO, una cebolla pequeña, manteca de cerdo o aceite, sal.

Elaboración:

En una cazuela de barro rehogar unos trocitos de tocino magro, trocitos de jamón y una cebolla pequeña picada fina, hasta que empiece a dorarse. Agregar las codornices sazonadas y ponerlas a fuego lento durante un buen rato. Pasarlas a una olla en la que previamente se habrán cocido las lentejas aderezadas. Cocer todo junto un rato y dejar reposar unos minutos antes de servir.