Recetas

COFRE DE BACON AL HORNO CON VERDURAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 calabacín, 3 puerros, ½ bote de pimientos,1 envase de Bacon ELPOZO, aceite,
sal, romero.

Elaboración:

Picar la cebolla y cortar los puerros en juliana. pelar el calabacín y cortarlo en rodajas. Freir la cebolla a fuego lento junto con los puerros y el calabacín durante 10 o 15 minutos hasta que empiecem a dorarse. Sazonar. Engrasar un molde y tapizarlo con tiras de bacon. Verter las verduras dentro y sellar el cofre doblando las tiras de bacon hacia el interior. Cubrir con papel de aluminio para que no se evapore el jugo en el horno y se reseque el bacon en exceso.
Pinchar el aluminio con un cuchillo para que pueda respirar. Espolvorear un poco de romero sobre el bacon para que le de sabor.
Hornear a 180ºC durante una media hora. Durante la cocción oirá que burbujea. Si
cesa el ruido añada un poco mas de agua para que no se queme.
Retirar el papel de aluminio, apagar el horno y dejar que se termine de hacer el bacon para que quede muy crujiente.