Recetas

COGOLLOS ARROPADOS CON JAMÓN DE YORK Y SALSA ROQUEFORT

Comensales: 2 personas

Ingredientes

2 cogollos de lechuga, 2 lonchas de jamón de york, 8 tomatitos cherry, 2 ó 3 nueces, sal. Un trozo de queso roquefort, leche evaporada.

Elaboración:

En una sartén antiadherente deshacer el queso junto con la leche evaporada, hasta obtener una crema. Reservar. Lavar los cogollos y los tomates, cortar y distribuir en el plato en forma de flor, salar ligeramente y arropar cada cogollo con un poco de jamón de york, en el centro poner un poco de la salsa de queso y unas nueces.