Recetas

COLES DE BRUSELAS CON JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

20 coles de Bruselas, 100 g de Jamón Serrano ELPOZO, 100 g de cebolla, 1 diente de ajo, 1 ramita de perejil, 1 vasito de vino blanco, sal y pimienta, 2 cucharadas de pan rallado, 4 cucharadas, de aceite de oliva.

Elaboración:

En una cazuela cocer las coles con agua y sal durante 15 ó 20 minutos.
Mientras, en una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva, dorar la cebolla  picadita. Cuando está dorada la cebolla, agregamos el diente de ajo (también picado muy fino), el jamón picado, el pan y el vino blanco. Cuando se evapora el alcohol del vino añadir un poco del agua de cocer las coles y un poco de perejil picado. Esta salsa la vertemos por encima a las coles y dejamos que hierva todo el conjunto por espacio de 5 minutos.