Recetas

CONCHA DE MERLUZA CON GAMBAS Y JAMON

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 merluza, 250 g de gambas cocidas, 200 g Jamón Selección ELPOZO, 3 cebollas picadas, 150 ml de vino blanco, 1 hoja de laurel, aceite, sal, pimienta, 1 limón
300 ml bechamel, perejil

Elaboración:

Hornear la merluza sazonada con sal y pimienta y empapada con el zumo de limón y el vino blanco durante 20 minutos. En una sartén sofreír la cebolla a fuego lento e incorporar las gambas, el jamón, el perejil y esperar a que se dore la mezcla. Añadir la bechamel y el pescado desmigado a las gambas el jamon y mezclar bien. Poner la masa resultante en las conchas, cubrir con queso rallado y gratinar hasta que esté bien dorado.