Recetas

CONEJO AL AJILLO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

50 ccs de aceite, 1 cabeza de ajos, 1,5 kg de conejo, 3 guindillas picantes, 1 hoja de laurel, 1 vaso de vino blanco.

Elaboración:

Trocear el conejo, pelar y freir los ajos.

Antes de estar fritos del todo poner la guindilla picante. Añadir el conejo y freir hasta que esté dorado.

Añadir la hoja de laurel y el vaso de vino y cocer hasta que el conejo esté tierno y la salsa se reduzca y quede como acaramelada.