Recetas

CONEJO CON NATA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 conejo troceado, 150 g de panceta, 50 g de mantequilla, 1 bote de nata líquida, 1/2 vaso de champán, laurel, romero, sal y pimienta.

Elaboración:

En una sartén derretir la mantequilla y dorar el conejo. Poner las lonchas de panceta en el fondo de una cazuela de barro, añadir el laurel y el romero e incorporar los trozos de conejo dorados. Salpimentar, añadir el champan y dejar cocer durante una hora hasta que el conejo esté tierno. Añadir la nata, mezclar todo bien y dar un último hervor con la cazuela tapada a fuego moderado unos miutos y servir.