Recetas

CONEJO DE LA ABUELA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 kg de conejo, 7 dientes de ajo, 1 tacita de aceite de oliva, 1/2 vaso de vino blanco, 1 vaso de vinagre, 1 rama de romero, pimienta, sal

Elaboración:

Limpiar, trocear el conejo y ponerlo en agua y vinagre durante 10 minutos. Triturar muy fino el romero y el ajo, reservar. Secar el conejo y dorarlo en una cazuela de barro con aceite. Añadir el vino, y una vez se haya evaporado, añadir la sal, la pimienta, el romero y el ajo. Dejar cocer durante 40 minutos y listo para servir