Recetas

COPA DE CREMA DE LOMO IBÉRICO

Comensales: 6 personas

Ingredientes

300 g de patata cocida, 100 g de Lomo Ibérico ELPOZO + 6 lonchas finas para adornar, 15 g de mantequilla, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra,
80 ml de nata, dos cucharadas de agua, palitos de pan, sal.

Elaboración:

Hacer un puré espeso con las patatas cocidas y reservar. En un vaso batidor poner el lomo cortado en trocitos, la mantequilla, la nata, el agua, el aceite de oliva y triturar. Añadir la masa resultante al puré, sazonar y repartir en copas pequeñas de aperitivo con un bastoncito de pan y una loncha de lomo decorando el conjunto. Se puede servir frío o caliente.