Recetas

CORDON BLEU

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 filetes de ternera pequeños, 4 tajadas de Jamón Serrano ELPOZO, 4 tajadas de queso tipo emmental o de sandwinch, harina, 2 huevos, 1 taza de miga de pan desmenuzada, aceite, sal y pimienta al gusto

Elaboración:

Poner los filetes sobre una tabla, cubrir con un plástico y golpear con una espátula de madera para aplanarlos. Condimentar muy ligeramente con sal y pimienta. Colocar una tajada de jamón y otra de queso sobre 1 de los filetes. Repetir la operación sobre 3 filetes más. Cubrir los 4 filetes preparados, con los restantes, sujetar con palillos de madera y después pasar por harina, seguidamente por huevo batido y finalmente por la miga de pan. Por último, freír en abundante aceite caliente hasta que estén bien dorados y servir acompañados con patatas fritas.