Recetas

COSTILLA DE CERDO EN SALSA DE SOJA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 kg de costilla de cerdo, 200 g de judías verdes, 1/2 vaso de salsa de soja, 2 cebollas, 4 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de semillas de comino, sal y pimienta.

Elaboración:

Despuntar las judías, lavarlas y escaldarlas en agua hirviendo con sal durante 3 minutos. Escurrirlas y reservar. Pelar las cebollas y los ajos, cortarlos en láminas finas y sofreírlos en una sartén antiadherente con el aceite. Añadir la costilla, saltearla un par de minutos y agregar las judías verdes. Cocer todo junto durante 10-12 minutos dándoles la vuelta de vez en cuando para que se doren por todos los lados.

Añadir la salsa de soja, el comino y una pizca de pimienta, mezclar y cocer durante 2 minutos más. Antes de servir, rectificar de sal y espolvorear la carne, si se desea con unas pielecitas de naranja cortadas en hilitos finos. Servir con arroz o puré como guarnición.