Recetas

COSTILLAS DE CERDO EN ADOBO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 y 1/4 kg de costillas de cerdo, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de manteca, 1 cucharada de comino, 1 cucharada de orégano en grano, sal, 1 cucharada de pimentón molido dulce, 2 dientes de ajo.

Elaboración:

Cortar las costillas en trozos pequeños de unos 4 cm y ponerlas en una cacerola, machacar en un almirez o mortero el orégano y el comino con el ajo, añadir el pimentón y una cucharada de vinagre y la manteca. Rehogar todo hasta dorarlo, si no están tiernas y se quedan sin jugo, añadir agua.