Recetas

COSTRADA DE PATATAS Y JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

½ kg de patatas, Jamón Selección ELPOZO en lonchas, 200 ml de nata líquida, 200 ml de leche, 2 huevos, 200 g de queso rallado Emmental y Parmesano, nuez moscada molida, sal, pimienta.

Elaboración:

Pelar y cortar las patatas en rodajas de ½ cm de grosor (si lo haceis en el microondas, un poco más fina, pues se hacen antes). Ponerlas en un recipiente cubiertas de agua fría y dejarlas en remojo unos 30 minutos.
Mezclar los huevos con la nata, leche, sal, nuez moscada y queso. Untar una fuente con mantequilla y colocar una primera capa de las patatas previamente escurridas y encima una capa de jamón. Cubrir con batido, poner encima otra capa de patatas y de nuevo jamón. Poner mas batido, y así hasta acabar con capa de patata. Cubrir con batido.
Hornear a temperatura moderada (previamente calentado) durante 40 minutos o en microondas durante 20 minutos.