Recetas

COSTRADA DE PATATAS Y JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

½ Kg de patatas, Jamón Selección Loncheado ELPOZO, 200 ml de nata líquida, 200 ml de leche, 2 huevos, 200 g de queso rallado Emmental y Parmesano, nuez moscada molida, mantequilla, sal y pimienta

Elaboración:

Pelar y cortar las patatas en rodajas de ½ cm. de grosor (si lo haceis en el microondas, un poco más fina, pues se hacen antes). Ponerlas en un recipiente cubiertas de agua fría y dejarlas en remojo unos 30 min. Mezclar los huevos con la nata, la leche, sal, nuez moscada y añadir el queso a ese batido. Untar una fuente con mantequilla y colocar una primera capa de las patatas previamente escurridas y encima una capa de jamón serrano. Cubrir con batido, poner encima otra capa de patatas y de nuevo jamón. Echar mas batido, y así hasta acabar con capa de patata y cubriendo con batido. Meter al horno a temperatura moderada (previamente calentado) durante 40 min. o en microondas unos 20 min.