Recetas

CREMA DE BONIATO CON JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

2 kg. de boniatos, mantequilla, nata, 1 puerros, lonchas finas de Jamón Elpozo, sal y pimienta negra molida.

Elaboración:

Pelar los boniatos  y ponerlos a hervir con un pizca de sal. Cuando estén tiernos escurirlos. Poner en una olla los boniatos una cucharada de mantequilla y la nata de cocinar, sal, pimienta. Triturar y comprobar de sal y pimienta. Reservar. En una bandeja poner las lonchas de Jamón y llevar al horno a 200ºC. Dejar unos 5 minutos hasta de estén dorados. Reservar. Poner la crema en un bol de sopa, el Jamón dorado machacado. Una cucharadita de nata de cocinar encima. Se puede servir caliente o fría.