Recetas

CREMA DE CALABAZA CON CRUJIENTE DE JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

300 g de calabaza, 1/2 cebolla, 2 puerros, 2 patatas medianas, 2 vasos de agua, 1 pizca de sal, 100 g de Jamón Selección ELPOZO.

Elaboración:

Cortar la cebolla y el puerro y poner a rehogar con aceite, sin que adquiera color.
Pelar y cortar a tacos la calabaza y la patata. Añadir a la sartén y rehogar todo junto ligeramente.
Agregar agua sin cubrir del todo, sazonar, tapar y cocer a fuego lento aproximadamente 20 minutos y triturar.
Cortar a tiras el jamón; y sofreír en una sartén con un poco de aceite para que queden las tiras crujientes.
Servir la crema acompañada con las tiras crujientes.