Recetas

CREMA DE COLIFLOR CON HUEVO Y JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 coliflor de unos 600 g, 400 g de patatas, 4 dl de nata, 250 g de Jamón Serrano ELPOZO, 1,5 dl de aceite de oliva, 4 dientes de ajo, 8 rebanadas de pan, 4 huevos, sal Y pimienta.

Elaboración:

Cocer la coliflor limpia y troceada en ramitas con las patatas. Una vez cocidas, escurrirlas y  saltearlas con la mitad del aceite. Pasarla por la batidora, añadir la nata y el jamón cortado en trocitos. Salpimentar y reservar. Tostar las rebanadas de pan y frotarlas con ajo. Rociarlas con aceite crudo y un poquito de sal. Servir la coliflor en un plato con una rebanada de pan y un huevo escalfado.