Recetas

CREMA DE HABAS Y PAVO AHUMADO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 bote de habas verdes cocidas, 50 g de pavo ahumado en cubos, 2 pastillas de caldo vegetal, 2 cebolletas, 1 patata, 1 diente de ajo

Elaboración:

Picar la patata pelada, el ajo y las cebolletas, y rehogarlo en un poco de aceite de oliva. Añadir las habas cocidas y seguir rehogando durante unos 5 minutos. Agregar 1 litro de agua y las 2 pastillas de caldo vegetal y dejar que hierva unos 10 minutos más hasta que la patata esté bien cocida. Pasar la cocción por el pasapuré o el chino para que quede más suave y poner a punto de sal.