Recetas

CREMA DE JUDIAS CON JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

200 g de judías blancas cocidas, 200 g de patatas, 125 g de Jamón Serrano ELPOZO cortado en trocitos pequeños, 5 tazas de caldo de verduras, una pizca de mejorana picadita, 1/2 taza de nata líquida, sal, pimienta blanca molida al gusto.

Elaboración:

Pelar lavar y trocear las patatas. Ponerlas en una cazuela con el caldo y cocer a fuego suave 25 minutos o hasta que estén casi deshechas. Añadir las judías y dejar cocer unos minutos para que se calienten. Triturar con la batidora y pasar por el chino, poner de nuevo en la cacerola, salpimentar, y añadir la nata. Espolvorear con la mejorana y los trocitos de jamón rehogados en una sartén y servir caliente.