Recetas

CREMA DE MELÓN CON JAMÓN

Comensales: 6 personas

Ingredientes

2 melones, 500 g de pan de molde, 2 cucharadas de harina de almendra, 1/2 litro de agua con gas, 1/4 litro de crema de leche, 1/2 litro de caldo de Jamón Legado Ibérico, 12 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de vinagre y sal.

Elaboración:

Mezclar las migas del pan de molde con la crema de leche. Pelar los melones, extraer las semillas y pasarlos por la batidora. Juntar el caldo de jamón, la crema y los melones. Añadir dos cucharadas de harina de almendra, el vinagre, la sal, el aceite y el agua con gas, y pasarlo todo por la batidora. Dejarlo enfriar. Servir en plato hondo o en taza. Al servirlo, añadir unas bolas de melón y las virutas de jamón.