Recetas

CREMA DE PUERROS CON JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

500 g de puerros, 70 g de Jamón ELPOZO cortado en lonchas, 200 g de lechuga, 6 cucharadas de aceite de oliva, 1 patata, 1 cucharada de harina, 1,2 l de caldo vegetal, sal, pimienta.

Elaboración:

Lavar los puerros y cortarlos en rodajas. Lavar la lechuga y cortarla en tiras. Pelar la patata y cortarla en daditos. Picar 20 g de jamón.
Calentar 3 cucharadas de aceite en una cacerola y sofreir el jamón, los puerros, la lechuga y los dados de patata unos 3 minutos sin dejar de remover. Espolvorear con la harina, mezclar y añadir el caldo caliente. Cocer durante 20 minutos. Triturarlo todo, salpimentar y cocer de nuevo durante 10 minutos.
Repartir la crema en 4 platos hondos y completar la presentacion con el jamon restante.