Recetas

CREMA DE SALMOREJO

Comensales: 6 personas

Ingredientes

1 kg de pan de miga dura, 1 kg de tomates maduros y pelados, 2 huevos frescos, 300 g de Jamón Serrano ELPOZO, 2 huevos duros, 1/8 l de aceite de oliva virgen, 3 ó 4 cucharadas de vinagre de vino, 2 dientes de ajo, sal.

Elaboración:

Humedecer el pan y cortarlo en pedazos pequeños. unirlo con el resto de los ingredientes en un triturador hasta que se forme una crema. Añadir como guarnición jamón serrano y huevo duro.