Recetas

CREPES CON JAMÓN YORK, QUESO Y NATA

Comensales: 6 personas

Ingredientes

PARA LOS CREPES:
250 g de harina, 2 huevos, 1 cucharada sopera de aceite, 1 cucharada sopera de coñac, 1 vaso mitad leche mitad agua, 1 pizca de sal.
PARA EL RELLENO:
10 lonchas de Jamón de York ELPOZO, 2 lonchas de queso, 3 vasos de nata líquida, 30 g de queso rallado.

Elaboración:

En una ensaladera poner la harina con una pizca de sal y en el centro los huevos con el aceite y el coñac. mezclar bien con una cuchara de madera para que no queden grumos e ir añadiendo poco a poco el vaso con agua y leche hasta que quede como unas natillas espesas. Cubrir la ensaladera con un paño limpio y dejar reposar 1 hora. En una sartén poner a calentar un poco de aceite e ir haciendo los crepes. Una vez hechos reservar al calor para que no se sequen. Para rellenarlos, poner en cada uno 1/2 loncha de jamón de York, con una cucharadita de nata, 1 tira de queso y enrollar colocándolos en una fuente de horno donde se servirán. Una vez preparados todos los crepes, cubrirlos con la nata espesandola un poco. Ponerle encima el queso rallado y hornear hasta que gratinen. Servir en su misma fuente.