Recetas

CREPES DE CHAMPIÑONES Y PALETA IBÉRICA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

50 g de matenquilla, 200 g de harina, 3 huevos, dos vasos de leche, 400 g de champiñones, un envase de Paleta Ibérica loncheada ELPOZO, 100 g de queso de gratinar, un diente de ajo, perejil y orégano.

Elaboración:

limpiar los champiñones eliminando la parte terrosa, y cortarlos a daditos. picar el sobre entero de paleta iberica, picar el diente de ajo y el perejil, y freirlos, añadir los champiñones y la paleta y rehogar. Añadir el orégano una vez hecho. Derretor en un plato en el microondas el queso. Batir aparte los huevos mezclar la leche poco a poco y la harina, hasta obtener una masa. Dejar  reposar 10 minutos, calentar un poco de mantequilla en la sartén y hacer las crepes, vuelta y vuelta. Finalmente rellenar los creps con la salsa, enrollarlas y atarlas con una hebra de cebollino para que quede mas bonito.